Asperges et champignons gratinés : recette gourmande

Asperges et champignons gratinés : recette gourmande

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Les asperges et champignons gratinés constituent une recette raffinée et savoureuse qui saura ravir vos papilles. Ce plat allie la tendresse des asperges et la saveur des champignons, le tout sublimé par un gratin doré et appétissant. Découvrez comment préparer ce plat gourmand et réconfortant, idéal pour vos dîners en famille ou entre amis.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il constitue une source de protéines appréciable.
Sel : La recette présente une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.

Par 100 g de recette
115 kcal
Prot. 5.1 g — Gluc. 1.8 g — Lip. 9.5 g
Par portion (4 parts)
374 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 5.9 g — Lip. 30.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 115 kcal
Lipides
Matières grasses 9.5 g
dont acides gras saturés 6 g
Glucides
Glucides totaux 1.8 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 5.1 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les asperges et les champignons. Coupez les asperges en morceaux de 5 cm.

2. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

3. Assemblage du plat

Disposez les asperges et les champignons dans un plat Ă  gratin. Versez la sauce par-dessus et recouvrez de fromage rĂ¢pĂ©.

4. Cuisson

Faites cuire au four prĂ©chauffĂ© Ă  180°C pendant 30 minutes, jusqu’Ă  ce que le fromage soit dorĂ©.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes aromatiques comme le thym ou le romarin avant la cuisson.

Accords mets-vins

Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay.

L’info en plus

Les asperges sont riches en vitamines C, B9 et en fibres, tandis que les champignons sont une excellente source de vitamines D et de minéraux.

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