Les asperges et champignons gratinés constituent une recette raffinée et savoureuse qui saura ravir vos papilles. Ce plat allie la tendresse des asperges et la saveur des champignons, le tout sublimé par un gratin doré et appétissant. Découvrez comment préparer ce plat gourmand et réconfortant, idéal pour vos dîners en famille ou entre amis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il constitue une source de protéines appréciable.
Sel : La recette présente une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 115 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.5 g |
| dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.8 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Égouttez les asperges et les champignons. Coupez les asperges en morceaux de 5 cm.
2. Préparation de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
3. Assemblage du plat
Disposez les asperges et les champignons dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus et recouvrez de fromage râpé.
4. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes aromatiques comme le thym ou le romarin avant la cuisson.
Accords mets-vins
Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay.
L’info en plus
Les asperges sont riches en vitamines C, B9 et en fibres, tandis que les champignons sont une excellente source de vitamines D et de minéraux.
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Comment présenter
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