croustillants dehors et tendrement fondants à l’intérieur, les biscuits puits à la confiture sont un véritable plaisir pour les papilles. cette recette simple et efficace est un incontournable pour ceux qui souhaitent apporter une touche sucrée et colorée à leur table. facile à réaliser, elle est idéale pour un goûter ou un dessert. armés de quelques ingrédients de base et d’une bonne dose de patience, même les plus novices en pâtisserie pourront étonner leur entourage avec ces délicieux biscuits.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très calorique et sucrée.
Protéines : Apporte une teneur modérée en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.9 g |
| dont sucres | 26.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
dans un bol, mélangez la farine et la poudre d’amande. dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis incorporez-y le mélange de farine petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
2. Repos de la pâte
enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle soit plus facile à travailler.
3. Formation des biscuits
préchauffez le four à 180°C (th.6). étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 5 mm d’épaisseur. découpez des cercles avec l’emporte-pièce rond puis formez un puits au centre de chaque cercle en appuyant avec votre pouce ou avec un petit emporte-pièce plus petit.
4. Cuisson
placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
5. Garniture et finition
laissez refroidir les biscuits puis remplissez chaque puits de confiture à l’aide d’une petite cuillère.
Mon astuce de chef
pour éviter que la confiture ne déborde pendant la cuisson, veillez à ne pas trop en mettre dans les puits. vous pouvez aussi varier les plaisirs en utilisant différentes saveurs de confitures : abricot, framboise, ou encore un savoureux mélange exotique.
boisson recommandée
accompagnez ces biscuits d’une bonne tasse de thé noir parfumé ou d’un chocolat chaud onctueux selon vos envies du moment.
L’info en plus
les biscuits puits à la confiture sont inspirés de la tradition européenne des sablés fourrés. parfaits pour être personnalisés avec vos confitures préférées, ils font partie des petits délices qui ont traversé le temps sans jamais perdre de leur popularité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 5 emporte-pièces en acier inoxydable en forme de cœur 2 à 5,4 cmLot de 5 moules en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle 2 cm, 2,9 cm, 3,9 cm, 4,5 cm, 5,4 cm/1,6 cm de haut7,04 € -
Bczhieulw 12 emporte piece patisserie, emporte piece rond, largeur : de 2,4 à 11,2 centimètres (12 tailles), hauteur de 3 centimètres, pour la fabrication de pâtisseries, biscuits, etc.Matériau：Acier inoxydable 430, finition miroir, bord extérieur arrondi pour éviter les coupures Inclus：Ensemble de 12 emporte-pièces ronds, hauteur de 3 cm, Largeurs : 2,4 cm, 3,2 cm, 4 cm, 4,8 cm, 5,6 cm, 6,3 cm, 7,2 cm, 8,1 cm, 8,8 cm, 9,6 cm, 10,3 cm, 11,2 cm. Boîte de rangement 12,5x12,5x3,2 cm Facile à nettoyer：Emporte pièce rond surface lisse, facile à nettoyer, il suffit de frotter avec de l'eau chaude et de laisser sécher, lavable au lave-vaisselle Facile à utiliser：Placez l'emporte-pièce sur la pâte à biscuits et appuyez pour découper. Ces emporte-pièces ronds peuvent être utilisés pour la fabrication de biscuits, pain, sandwiches, mini-pizzas, beignets, gâteaux, cupcakes, décorations en sucre, crêpes, riz, œufs sur le plat, légumes, chocolat, etc Design：Emporte pièce pâtisserie design élégant avec des lignes douces. Grâce aux différentes tailles, ils peuvent être combinés librement pour le bricolage, par exemple, un grand et un petit pour faire des beignets, vous pouvez choisir la taille nécessaire en fonction des aliments11,99 €
comment présenter les biscuits puits
présentez ces biscuits sur un plat de présentation à gâteaux pour un effet plus élégant. si vous organisez un goûter sur le thème de la cuisine française, choisissez de la vaisselle en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vibrantes de la confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tescoma 428822 GrandChef Assiette en ardoise 30 x 20 cm NoirFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 30 x 20 cm12,18 € -
COM-FOUR® 2x Plateau de service en acier inoxydable - plateau ovale pour servir et décorer - plateau de service (45x29cm - 2 pièces)GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent22,99 €
