La cuisine italienne ne cesse de nous surprendre avec ses déclinaisons. Aujourd’hui, revisitons le fameux plat de blé à la carbonara en y ajoutant une touche de légèreté avec des courgettes. Une combinaison gourmande et savoureuse à découvrir chez vous.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique apportant un profil complet.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.5 g |
| dont sucres | 1.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du blé
Faites cuire le blé précuit dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
2. Cuisson des courgettes
Réhydratez les courgettes déshydratées selon les instructions sur l’emballage et faites-les revenir avec les lardons fumés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Mélange de la sauce
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le parmesan râpé et l’œuf en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Assemblage du plat
Incorporez le blé à la préparation de courgettes et lardons, puis ajoutez la sauce. Faites chauffer à feu doux quelques minutes pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade au mélange crème-parmesan-œuf. Cela apportera une légère note épicée.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec le crémeux du plat.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la carbonara traditionnelle utilise des pâtes. Cette version revisitée est idéale pour varier les plaisirs tout en restant dans l’esprit méditerranéen.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
LIEBIG - Courgettes Et La Vache Qui Rit Briques 600Ml - Lot De 4 - Offre SpecialEpicerie Salée Soupes, Potages, Croûtons Soupes Et Potages En Brique Courgettes Et La Briques 600Ml45,50 €
-
Trevijano Risotto aux Champignons: 6 barquettes de 280 g chacune. Sans additifs ni conservateurs, uniquement des ingrédients végétaux déshydratés : riz, cèpes déshydratés, oignon, carotte, courgette.Expérience gastronomique unique avec notre risotto aux champignons sans sel ni gluten ajoutés, qui contient du riz, des cèpes déshydratés, de l’oignon, de la carotte, des courgettes... et rien d’autre. Une combinaison parfaite de saveurs naturelles pour ravir votre palais. La déshydratation est la façon la plus ancienne et la plus naturelle de conserver, car elle vous permet de capturer les ingrédients de saison à leur meilleur. Découvrez la magie de la déshydratation, où 100 g de légumes déshydratés équivalent à 1 kg de légumes frais ; Une façon intelligente et compacte de conserver tous les nutriments, sans compromettre le goût ou la qualité. Libérez-vous du réfrigérateur et des dates de péremption immédiates avec notre risotto aux champignons. Il offre une conservation simple et une longue durée de conservation, ce qui vous permet de profiter de sa saveur concentrée et délicieuse à tout moment. Allergènes : Peut contenir des traces de sésame, moutarde, noisettes, céleri et sulfites.35,00 €
-
EASY YUMMY - Œuf entier en poudre pour la cuisine (1kg), 100% d'œuf en poudre𝗧𝗢𝗨𝗝𝗢𝗨𝗥𝗦 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜? 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗡𝗜𝗕𝗟𝗘𝗦 ✅ - Profitez du luxe d'avoir l'équivalent de 80 œufs frais à portée de main à tout moment. Notre poudre d'œufs déshydratés vous garantit de ne jamais manquer de cet ingrédient essentiel, facilitant ainsi vos préparations culinaires et pâtissières. 𝗦𝗔𝗡𝗦 𝗗𝗘𝗦𝗢𝗥𝗗𝗥𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗔𝗖𝗜𝗟𝗘 𝗔 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗘𝗥 ✅ - Marre de devoir gérer des coquilles fragiles et des œufs qui coulent ? Notre poudre d'œufs déshydratés élimine le désordre et rend la cuisine plus agréable. Fini le casse-tête des œufs à casser, dites bonjour à une cuisine plus propre ! 𝗙𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗨𝗥𝗘 𝗛𝗘𝗥𝗠𝗘𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 𝗥𝗘𝗣𝗘𝗡𝗦𝗘𝗘 ✅ - Grâce à notre nouvelle fermeture hermétique spécialement conçue pour la poudre, refermer le sachet est un jeu d’enfant, assurant ainsi la fraîcheur de vos œufs en poudre pendant plus d’un an. Pas de gaspillage, pas de souci ! 𝗖𝗢𝗠𝗣𝗔𝗚𝗡𝗢𝗡 𝗖𝗨𝗟𝗜𝗡𝗔𝗜𝗥𝗘 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧 ✅ - Sublimez vos créations culinaires avec notre poudre d'œufs déshydratés. Un ingrédient indispensable pour une large gamme de recettes, allant des omelettes moelleuses aux quiches savoureuses, sans oublier les pâtisseries raffinées qui impressionneront tous les palais. 𝗣𝗥𝗢𝗗𝗨𝗜𝗧𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧𝗘 𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗤𝗨𝗘𝗦 𝗘𝗡 𝗘𝗨𝗥𝗢𝗣𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝗗𝗘𝗦 Œ𝗨𝗙𝗦 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 ✅ - Notre poudre d'œufs est fabriquée en Europe à partir d'œufs de poules élevées en plein air, sans additifs ni conservateurs. Vous pouvez être sûr de bénéficier de la pureté des vrais œufs dans chaque cuillère.32,95 €
-
Œuf en Poudre (1 kg) | Œufs Pasteurisés Sans Gluten | Œuf Déshydraté | Sans Additifs | Produits Sans Lactose | Présentation en Sachet Zip【 Polyvalence 】 L'œuf en poudre offre une grande polyvalence, vous permettant de l'utiliser dans une large variété de recettes. Des plats salés aux desserts sucrés, il s'adapte à toutes les préparations 【 Préparation 】 Idéal pour ceux qui recherchent la commodité en cuisine. Mélangez une partie d'œuf en poudre avec trois parties d'eau pour obtenir une texture homogène prête à être utilisée 【 Durabilité 】 Élaboré à 100 % avec des œufs, sans additifs, garantissant une qualité et une fraîcheur exceptionnelles. Emballé dans un sachet zip sous vide, il conserve ses propriétés pendant longtemps 【 Adapté à Toutes Recettes 】 Des plats salés aux desserts, ce produit est parfait pour toutes les recettes. Sa polyvalence et sa facilité d'utilisation en font un ingrédient indispensable 【 Sans Gluten 】 Nos œufs déshydratés sont pasteurisés et sans gluten, adaptés aux personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques. Profitez de la qualité d’un produit haut de gamme32,54 €
Astuces de présentation
Utilisez de petites cassolettes pour une présentation conviviale et originale. Parsemez de quelques copeaux de parmesan supplémentaires avant de servir.








