Les boulettes de ricotta et épinards sont un véritable délice italien, parfaites pour un repas convivial ou une entrée raffinée. Ce plat met en avant des saveurs délicates et se prépare facilement à la maison, même sans produits frais !
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le plat est modérément calorique avec un apport équilibré en nutriments.
Protéines : Ce plat offre une bonne source de protéines adaptées aux besoins quotidiens.
Sel : Ce plat contient une teneur en sel relativement élevée.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 4.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.9 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.48 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des épinards
Décongälez les épinards surgelés et égouttez-les bien pour retirer un maximum d’eau.
2. Mélange
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les épinards bien égouttés, les oeufs, la chapelure, le parmesan, la muscade, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Formation des boulettes
Avec vos mains légèrement humides, formez des petites boulettes avec la pâte obtenue.
4. Cuisson
Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de zestes de citron à la préparation. Cela apportera une fraîcheur supplémentaire à vos boulettes.
Accords mets vins
Un vin blanc comme un Soave ou un Pinot Grigio accompagnera parfaitement ces boulettes légères et savoureuses.
L’info en plus
La ricotta, d’origine italienne, est un fromage doux qui se marie merveilleusement bien avec les épinards. Ce plat simple trouve ses racines dans la cuisine traditionnelle italienne, souvent enrichi de fines herbes ou de zestes d’agrume, pour une expérience gustative raffinée.
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Comment présenter
Pour sublimer ces boulettes, servez-les sur des assiettes en céramique colorée. Cette présentation mettra en valeur la couleur verte des épinards.
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