Le cake aux fruits rouges et noix de coco est un dessert exquis qui allie la douceur tropicale de la noix de coco à l’acidité rafraîchissante des fruits rouges. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour un goûter gourmand ou pour clôturer un dîner en beauté. Battez le stress quotidien en vous offrant un moment de pâtisserie qui réjouira petits et grands.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30.8 g |
| dont sucres | 15.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, préparez tous vos ingrédients de manière organisée sur votre plan de travail.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre en poudre et la noix de coco râpée, puis mélangez l’ensemble.
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez le lait de coco et l’huile de tournesol. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
4. Combiner les mélanges
Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Ajouter les fruits rouges
Incorporez délicatement le mélange de fruits rouges surgelés à la préparation. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter que les fruits ne s’écrasent.
6. Cuire le cake
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes. Testez la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
7. Laisser refroidir
Une fois la cuisson terminée, sortez le cake du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le démouler.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un yaourt nature à la préparation. Retirez alors 50 millilitres de lait de coco pour équilibrer les quantités liquides.
Accord thé
Un thé blanc aux notes florales se marie harmonieusement avec le goût subtilement sucré et acidulé de ce cake.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des saveurs tropicales et estivales. La noix de coco, bien qu’exotique, s’intègre parfaitement dans les recettes françaises contemporaines, offrant une touche originale et gourmande.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment servir
Présentez votre cake sur un plateau de présentation pour gâteau. Décorez-le avec quelques fruits rouges frais pour une touche de couleur et une fraîcheur supplémentaire.
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