Rien de tel qu’un camembert rôti accompagné de quenelles Giraudet pour apporter un peu de réconfort à vos repas en famille ou entre amis. Cette recette savoureuse et crémeuse est idéale pour surprendre vos convives tout en leur offrant une expérience culinaire authentique. Avec des ingrédients faciles à obtenir et un mode de préparation simple, elle saura séduire les papilles de tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en énergie et en graisses.
Protéines : Il offre une bonne source de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est plutôt élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 269 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.9 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.9 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud au moment de recevoir le camembert.
2. Préparer le camembert
Déballez le camembert de son papier, replacez-le dans sa boîte sans le couvercle et réalisez une petite entaille en croix sur le dessus.
3. Assaisonner le fromage
Arrosez le camembert de miel et d’huile d’olive. Saupoudrez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
4. Enfourner le camembert
Placez la boîte de camembert sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes. Le fromage doit être bien fondant.
5. Préparer les quenelles
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites dorer les quenelles sur chaque face pendant environ 10 minutes.
6. Finaliser et servir
Sortez le camembert du four, parsemez-le de noix concassées et servez immédiatement avec les quenelles dorées et le pain de campagne découpé en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un camembert encore plus gourmand, ajoutez quelques lardons fumés sautés sur le dessus avant de servir.
Accord met vin
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un Chablis, se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et fondantes de cette recette.
L’info en plus
Le camembert est un fromage français emblématique, originaire de Normandie, connu pour sa pâte molle et sa croûte fleurie. Les quenelles, quant à elles, viennent de la région Rhône-Alpes et sont généralement à base de pâte de semoule, de beurre et de lait.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez le camembert et les quenelles dans un plat en terre cuite. Ajoutez des tranches de pain de campagne sur un plateau de présentation pour que chaque convive puisse se servir aisément.
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