Cannellonis à la bolognaise : délice italien maison

Cannellonis à la bolognaise : délice italien maison

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Saint Valentin générique
D’un rouge riche et d’un parfum envoûtant, les cannellonis à la bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne qui saura ravir vos papilles. Préparer ce classique à la maison vous transportera directement en Emilie-Romagne, berceau des saveurs méditerranéennes. Découvrez cette recette détaillée qui transformera votre table familiale en un festin gourmand.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique avec une bonne densité nutritionnelle.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour un apport substantiel.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
174 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 26.9 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
502 kcal
Prot. 26.3 g — Gluc. 77.9 g — Lip. 9.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 174 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 1.8 g
Glucides
Glucides totaux 26.9 g
dont sucres 3.2 g
Autres
Protéines 9.1 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.58 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la farce

Cuire les lentilles vertes selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuites, les égoutter et les verser dans le robot culinaire avec les oignons lyophilisés, l’ail en poudre et le mélange italien d’épices. Mixer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

2. Assembler les cannellonis

Préchauffer le four à 180°C. Remplir chaque tube de cannellonis avec la farce à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

3. Préparer la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce tomate avec une pincée de sel et de poivre. Verser une généreuse couche de sauce dans le fond du plat à gratin.

4. Cuisson des cannellonis

Disposer les cannellonis farcis dans le plat à gratin et couvrir avec le reste de la sauce tomate. Saupoudrer de parmesan râpé et enfourner au four pour 45 minutes.

5. Repos

Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de levure nutritionnelle qui donnera une touche crémeuse et fromagère sans matières grasses supplémentaires.

Accords mets-vins

Accompagnez ce plat d’un Chianti classico ou d’un Montepulciano d’Abruzzo pour savourer pleinement les arômes de la bolognaise.

L’info en plus

Les cannellonis, originaires d’Italie, se prêtent à divers types de farces allant de la viande hachée aux légumes mijotés comme les épinards ou les champignons. Cette flexibilité culinaire illustre bien l’inventivité culinaire italienne.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Conseil utilisation : Au micro-ondes : Ouvrir le haut du sachet et réchauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes à 750W. Sortir le sachet par les coins pour ne pas vous brûler. Verser les lentilles dans une assiette. A la casserole : Faire réchauffer le contenu du sachet pendant 5 minutes à feu doux. Composition : Lentilles vertes cuites bio Eau, lentilles vertes* 32%, huile de tournesol*, sel marin, purée ail*, huile d'olive* vierge extra, poivre noir* *Produits issus de l'agriculture biologique Souligné : origine France (94% des ingrédients agricole bio). Peut contenir des traces de lactose, gluten, soja, oeufs et sésame. Fabriqué en France CONSEILS DE PREPARATION : Au micro-ondes : malaxer le sachet. Ouvrir le haut du sachet et réchauffer 1 à 2 minutes au four à micro-ondes à 750 W. Les lentilles vertes Jardin Bio ont été sélectionnées pour leur goût. Elles sont naturellement riches en fibres et en protéines, et sources de fer.
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Comment présenter

Servez vos cannellonis dans un plat à gratin coloré pour ajouter une touche visuelle à votre table. Optez pour des assiettes italiennes en céramique pour garder l’authenticité jusqu’à la présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light Blue
    PLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
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  • Domestic by Mäser Série Kitchen Time, Plat à gratin (28 x 19 cm/36,5 x 23,5 cm), Ovale, dans la Lot de 2, Couleur, Céramique, Bleu, 40 x 30 x 20 CM, de 2 unités
    Ce kit comprend un plat à gratin rectangulaire 25, 5 x 17, 5 cm et un plat à gratin rectangulaire 33 x 24 cm, chacun dans la couleur bleu. Kitchen Time – ces formes offrent les parfait pendant la cuisson et la cuisson et sont le complément idéal de couleur à la série de service de table du même nom, poêles, planche à découper et couteau. Autres points forts de la série : Service, 6 tasses à café, bols à céréales et ramequin Lunettes de tailles et disponible dans les couleurs gris, vert et bleu, ainsi que de planche à découper, couteau, de pot et de poêles sets. Ces formes polyvalentes sont extérieur côtelé, intérieur lisse et blanc, fabriqué en belle céramique et au four jusqu'à 300 °C. Les ramequins sont aussi bien passe au lave-vaisselle comme au micro-ondes et au rendu très facile d'entretien.
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  • Cosumy Set de 4 Assiettes à Pâtes en Grès Ø22 cm – Vaisselle Artisanale avec Glaçure Réactive – Jeu de Couleurs Vibrantes, Compatible Micro-ondes & Lave-vaisselle – Set de 4 Pièces pour Pâtes
    Set de bols à pâtes : 4 bols profonds en céramique de haute qualité, parfaits pour les pâtes, les spaghetti ou les soupes. Diamètre : 22 cm | Hauteur : 5 cm. Idéal pour un usage quotidien. Solides et adapté à un usage quotidien : Ces bols profonds en céramique allient une qualité robuste à un design élégant – antidérapants, agréables à tenir et faisant partie d'un ensemble de vaisselle coloré. Chaque bol est unique : Le glaçage réactif apporte de la profondeur et de la naturalité – fait à la main, chaque bol à soupe possède son propre caractère pour des moments de table élégants. Facile d'entretien au quotidien : Des bols profonds, compatibles avec le micro-ondes et le lave-vaisselle – pour une utilisation sans tracas avec des currys, des pâtes ou des bowls. Idéal en cadeau : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou pour les amateurs de design – ce set de bols à soupe avec glaçage réactif est fait à la main et chaque pièce est unique.
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  • Amazon Basics Assiettes à Dessert en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 17cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur Gris Lin
    ENSEMBLE DE 6 ASSIETTES : assiettes en céramique de 17cm (lot de 6) ; idéales pour les entrées ou les desserts GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; compatible avec le contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles
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