le cheesecake à la clémentine est un dessert original et rafraîchissant, parfait pour surprendre vos invités avec un mariage de saveurs doux et acidulé. alliant la texture crémeuse du cheesecake traditionnel au goût légèrement sucré de la clémentine, ce dessert est à la fois sophistiqué et accessible, idéal pour ceux qui souhaitent apporter une touche de soleil à leur table, même en hiver.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport protéique modéré grâce au fromage frais et aux oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée due aux ingrédients transformés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique.
Par 100 g de recette
307 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 23.3 g —
Lip. 20.8 g
Par portion (4 parts)
1084 kcal
Prot. 19.5 g —
Gluc. 82.1 g —
Lip. 73.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 307 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.3 g |
| dont sucres | 16.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. préparation du fond de tarte
réduire les biscuits digestifs en miettes à l’aide du robot pâtissier. faire fondre le beurre et l’incorporer aux miettes de biscuits. tapisser le fond du moule à charnière de ce mélange en pressant fermement. réserver au réfrigérateur.
2. préparation de la garniture
dans un grand bol, mélanger le fromage frais, le sucre et l’extrait de vanille. ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. incorporer la crème liquide.
3. préparation du nappage à la clémentine
utiliser le presse-agrumes pour recueillir le jus des clémentines en conserve. chauffer légèrement le jus et ajouter la gélatine en poudre, mélanger jusqu’à dissolution complète.
4. cuisson du cheesecake
préchauffer le four à 160°c. verser la garniture sur le fond de biscuit dans le moule et cuire au four pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris et légèrement doré.
5. ajout du nappage et refroidissement
laisser le cheesecake refroidir avant d’ajouter le nappage à la clémentine. étaler le nappage de manière uniforme sur le cheesecake refroidi. réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes de clémentine dans la garniture du cheesecake pour intensifier les saveurs. utilisez un zesteur pour récupérer uniquement la partie colorée et aromatique de la peau.
Accord avec une boisson
un verre de muscat doux se mariera parfaitement avec la douceur et l’acidité de ce cheesecake à la clémentine. privilégiez un muscat de rivesaltes, frais et fruité, pour une expérience gustative harmonieuse.
L’info en plus
le cheesecake, bien que d’origine américaine, s’est imposé comme un classique dans de nombreux pays. sa version à la clémentine, ici présentée, réinvente ce dessert en lui apportant une pointe de fruité et de fraîcheur, typiquement méditerranéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Morts au sommet -
Hacendado Jus de Clémentine Sans Sucres Ajoutés, Pack de 6 Bouteilles, 1L Chacune, Conservation Tetra Pak, Origine EspagneCONTENU: Pack de 6 bouteilles de jus de clémentine Hacendado, chaque bouteille contenant 1 litre de jus naturel VALEUR NUTRITIONNELLE: Seulement 18 kcal pour 100 ml, avec 3,9 g de glucides et 0,4 g de protéines par portion CONSERVATION: À conserver dans un endroit frais et sec, se conserve 4 jours au réfrigérateur après ouverture ORIGINE: Produit élaboré en Espagne, conditionné en brique Tetra Pak pour une conservation optimale CONSEILS D'UTILISATION: Agiter avant consommation, servir frais pour une dégustation optimale35,47 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24% -
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11%
-
TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge CarboneToutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand28,14 €12,99 €-54% -
WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.17,99 €
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 € -
Bestron Presse-oranges et agrumes électrique, Inclut 2 cônes de pressage et un couvercle pour préserver l'arôme, Moteur à deux sens de rotation (gauche/droite), Capacité: 0.7 Litre, Couleur: Noir/BoisGrand presse-agrume électrique pour faire des jus maison à base de pamplemousses, citrons jaunes ou verts, oranges, etc. 2 sens de rotation (gauche/droite) et 2 cônes de pressage de tailles différentes pour des résultats optimaux, Couvercle aromatique pour préserver le goût de vos jus de fruits frais Récipient transparent avec affichage du contenu jusqu'à 0,7l, Tamis pour récupérer la pulpe et les pépins, Longueur du câble : 91 cm Pieds antidérapants, Nettoyage facile sous l'eau courante, Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle (sauf le boîtier du moteur) Contenu de la livraison: 1 presse-agrumes Bestron, Black & Wood Collection, 2 cônes de pressage, couvercle aromatique, passoire, puissance : 40 W, capacité : 0,7 l, dimensions : 15x19x20,5 cm, poids : 0,65 kg, ACJ350BW, Couleur: noir bois16,99 €14,99 €-12%
Comment servir
pour une présentation élégante, servez votre cheesecake à la clémentine sur une assiette en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du nappage. découpez de fines tranches et accompagnez d’une fourchette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €16,95 €-15% -
Moritz & Moritz BASIC Set d'assiettes à manger 6 personnes moderne - Ø 27 cm - Vaisselle en porcelaine de haute qualité Set - Assiettes plates parfaites comme assiettes à manger et vaisselle de tableDESIGN STYLE - Le design intemporel du set de vaisselle 6 personnes confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse du set d'assiettes blanc 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce set de vaisselle 6 personnes s'adapte à tous les événements.34,99 €
-
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 € -
Evanda Fourchettes à dessert 12 pièces, fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, fourchettes à fruits, mini fourchettes à gâteau, fourchettes à amuse-gueule pour la maison, le mariage, la fêteLe set comprend 12 fourchettes à pâtisserie conçues pour les petites portions d'aliments tels que les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, le crabe et une variété d'amuse-gueule ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, sans odeur, sans BPA, résistant à la rouille et à la corrosion, robuste et durable. Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, elle a subi de multiples traitements de polissage pour la rendre aussi brillante qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et meulage, et n'égratigneront pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut être assorti à divers articles de table, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, les festivals, les fêtes et d'autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable convient à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, pour manger des gâteaux, des amuse-gueules, des fruits, etc. Les fourchettes à pâtisserie sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser en toute confiance ; faciles à ranger et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.11,99 €
