Cheesecake de Noël : chocolat, meringue et marrons

Cheesecake de Noël : chocolat, meringue et marrons

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Prime day
puzzle et jeux de société - Promotion standard

le cheesecake de noël allie la douceur du chocolat, la légèreté de la meringue et la richesse des marrons, apportant une touche festive à votre table pour un dessert dont vos invités se souviendront. ce dessert séduisant, parfait pour les repas de fête, se distingue par l’équilibre harmonieux de ses saveurs. suivez nos conseils pour réaliser ce cheesecake digne des plus grands pâtissiers directement chez vous.

45 minutes

60 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Sucré Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
337 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 38.4 g — Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
1255 kcal
Prot. 18.6 g — Gluc. 143.4 g — Lip. 67.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 337 kcal
Lipides
Matières grasses 18.1 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 38.4 g
dont sucres 28 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 2.2 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. préparer la base du cheesecake

réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot pâtissier, puis mélangez-les au beurre fondu. pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une base compacte.

2. préparer la crème au chocolat

faites fondre le chocolat noir au bain-marie. pendant ce temps, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. incorporez ensuite le chocolat fondu, en veillant à bien homogénéiser.

3. incorporer la crème de marrons

ajoutez la crème de marrons à la préparation au chocolat et mélangez bien pour répartir les saveurs de façon uniforme.

4. préparation de la garniture

montez la crème liquide en chantilly avec l’extrait de vanille. intégrez délicatement cette chantilly à la préparation au chocolat en veillant à conserver la légèreté.

5. ajouter la gélatine

réhydratez la gélatine dans de l’eau froide, puis faites-la fondre dans une casserole à feu doux. incorporez-la rapidement à la préparation chocolatière tout en remuant.

6. assembler le cheesecake

versez la préparation au chocolat sur la base biscuitée dans le moule. lissez la surface avec une spatule pour égaliser.

7. technique de cuisson

enfournez le cheesecake dans un four préchauffé à 160°C et laissez cuire pendant environ 60 minutes. laissez ensuite refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.

8. décoration à la meringue

avant de servir, émiettez les meringues en morceaux grossiers et parsemez-les sur le dessus du cheesecake pour une finition croquante.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus festive, agrémentez le dessus du cheesecake de quelques copeaux de chocolat ou de marrons glacés, donnant ainsi une texture et un goût supplémentaires.

Accords mets & boissons

Accompagnez ce dessert d’un vin doux tel qu’un muscat ou un champagne demi-sec qui mettra en valeur les saveurs gourmandes de ce cheesecake de noël.

L’info en plus

Héritier de la tradition anglaise, le cheesecake évolue sans cesse pour adopter de nouvelles saveurs, parfait pour les célébrations telles que noël.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • LoCCo Meringues Faibles en Calories Citron 48 kcal – Snack Croustillant Sans Sucre – Seulement 1 kcal par meringue – Keto, Low Carb, Riche en Fibres (28g)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez ce cheesecake sur un plat de présentation à gâteau pour un effet wow sur votre table. Utilisez une pelle à gâteau pour découper de jolies parts.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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