Cheesecake Pistache et Framboises : recette Gourmande

Cheesecake Pistache et Framboises : recette Gourmande

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Plongeons dans l’univers gourmand du cheesecake à la pistache et aux framboises. Un mariage subtil de saveurs douces et acidulées qui promet d’enchanter vos papilles. Facile à réaliser, ce dessert raffiné est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous offrir une pause sucrée de qualité.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce cheesecake à la pistache et aux framboises est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Il est une source de protéines grâce aux œufs et au fromage frais.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée due au beurre et au fromage.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
347 kcal
Prot. 7.2 g — Gluc. 22.8 g — Lip. 25.9 g
Par portion (4 parts)
1213 kcal
Prot. 25.2 g — Gluc. 79.7 g — Lip. 90.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 347 kcal
Lipides
Matières grasses 25.9 g
dont acides gras saturés 13.5 g
Glucides
Glucides totaux 22.8 g
dont sucres 14.3 g
Autres
Protéines 7.2 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la base

Réduisez les biscuits secs en miettes à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un robot pâtissier. Mélangez-les ensuite avec le beurre fondu. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former une base compacte.

2. Préparation de la garniture

Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème liquide et la pâte de pistache. Ajoutez le sucre et incorporez les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout.

3. Assemblage et cuisson

Versez la garniture sur la base de biscuits. Répartissez les framboises sur le dessus. Préchauffez votre four à 150°C et enfournez le cheesecake pendant environ 60 minutes. Laissez-le refroidir dans le four éteint pour éviter les fissures.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé de pistache, ajoutez quelques pistaches concassées à la garniture avant la cuisson.

Accord boisson

Accompagnez votre cheesecake d’un thé vert aux notes florales ou d’un verre de prosecco pour une expérience gustative optimale.

L’info en plus

Le cheesecake, originaire de la Grèce antique, a évolué au fil des siècles pour devenir un dessert incontournable dans le monde entier. Cette version mêle audacieusement la douceur de la pistache à l’acidité des framboises, offrant un équilibre parfait.

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Comment présenter votre cheesecake

Servez le cheesecake sur un plat de présentation élégant et découpez-le délicatement avec un couteau fin et aiguisé. Accompagnez chaque part d’un filet de coulis de fruits rouges pour une touche finale savoureuse.

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    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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