Les chips maison sont une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles souvent riches en matières grasses et en sel. En les réalisant vous-même, vous gardez le contrôle sur les ingrédients et pouvez ainsi offrir à votre famille un snack léger et équilibré.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est modérément calorique et relativement équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 80.5 g —
Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
494 kcal
Prot. 10.1 g —
Gluc. 102.8 g —
Lip. 3.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 387 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 80.5 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 5.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Cela permet à la chaleur de bien se répartir pour une cuisson uniforme des chips.
2. Préparer les pommes de terre
Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre déshydratées en fines tranches d’environ 1 à 2 mm d’épaisseur. Mandoline : outil permettant de trancher rapidement et uniformément.
3. Assaisonner les tranches
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporisez légèrement d’huile d’olive, puis saupoudrez de paprika et de sel selon votre goût.
4. Cuire les chips
Enfournez les tranches pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un résultat homogène.
5. Refroidir et déguster
Laissez les chips refroidir sur une grille avant de les déguster pour qu’elles deviennent bien croquantes.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de thym séché ou de cumin lors de l’assaisonnement. Pour un croustillant accentué, augmentez légèrement le temps de cuisson.
Boisson d’accompagnement
Ces chips légères se marient bien avec une limonade maison ou un thé glacé aromatisé au citron.
L’info en plus
Les chips de pommes de terre ont été inventées au XIXe siècle aux États-Unis. Elles sont devenues un incontournable des apéritifs à travers le monde, déclinées sous d’innombrables saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez ces chips dans un bol à tapas ou une corbeille recouverte d’un linge coloré pour une présentation festive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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