Chips maison : recette saine et légère

Chips maison : recette saine et légère

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Les chips maison sont une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles souvent riches en matières grasses et en sel. En les réalisant vous-même, vous gardez le contrôle sur les ingrédients et pouvez ainsi offrir à votre famille un snack léger et équilibré.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Faible en sucres Modérément calorique

Synthèse express

Profil : Ce plat est modérément calorique et relativement équilibré.
Protéines : L'apport en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
387 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 80.5 g — Lip. 2.5 g
Par portion (4 parts)
494 kcal
Prot. 10.1 g — Gluc. 102.8 g — Lip. 3.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 387 kcal
Lipides
Matières grasses 2.5 g
dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides
Glucides totaux 80.5 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 7.9 g
Fibres 5.8 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6). Cela permet à la chaleur de bien se répartir pour une cuisson uniforme des chips.

2. Préparer les pommes de terre

Utilisez une mandoline pour couper les pommes de terre déshydratées en fines tranches d’environ 1 à 2 mm d’épaisseur. Mandoline : outil permettant de trancher rapidement et uniformément.

3. Assaisonner les tranches

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vaporisez légèrement d’huile d’olive, puis saupoudrez de paprika et de sel selon votre goût.

4. Cuire les chips

Enfournez les tranches pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour un résultat homogène.

5. Refroidir et déguster

Laissez les chips refroidir sur une grille avant de les déguster pour qu’elles deviennent bien croquantes.

Léonard Ventroux

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de thym séché ou de cumin lors de l’assaisonnement. Pour un croustillant accentué, augmentez légèrement le temps de cuisson.

Boisson d’accompagnement

Ces chips légères se marient bien avec une limonade maison ou un thé glacé aromatisé au citron.

L’info en plus

Les chips de pommes de terre ont été inventées au XIXe siècle aux États-Unis. Elles sont devenues un incontournable des apéritifs à travers le monde, déclinées sous d’innombrables saveurs.

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Comment présenter

Servez ces chips dans un bol à tapas ou une corbeille recouverte d’un linge coloré pour une présentation festive.

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