Avec Halloween qui approche à grands pas, pourquoi ne pas impressionner vos invités avec des choux citrouille au caramel ? Ce dessert original et festif saura ravir les papilles des petits et des grands avec sa douceur et sa présentation ludique. Plongeons ensemble dans cette recette aussi délicieuse qu’amusante à réaliser.
45 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Remettez sur le feu doux et desséchez la pâte en remuant constamment pendant 2 minutes.
Étape 5
Transférez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 6
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire orange pour donner une teinte citrouille à vos choux.
Étape 7
Remplissez une poche à douille de cette pâte et formez des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.
Étape 9
Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
Étape 10
Ajoutez la crème liquide en prenant soin de ne pas vous brûler et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 11
Laissez refroidir légèrement avant d’en napper les choux.
Étape 12
Placez un bâtonnet de cannelle sur chaque chou pour simuler la tige de la citrouille.
Mon astuce de chef
Pour un caramel réussi, veillez à ne pas trop le cuire. Dès qu’il atteint une couleur ambrée, retirez-le du feu pour éviter qu’il ne devienne amer.
Boisson idéale
Accompagnez vos choux citrouille d’un cidre doux ou d’un jus de pomme frais pour rester dans l’esprit automnal d’Halloween.
Les choux, originaires de France, sont une pâte légère et aérée qui sert de base à de nombreux desserts tels que les éclairs et les profiteroles. Pour Halloween, les transformer en citrouilles leur donne une allure festive et ludique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sugarflair Colours Blossom Tint Dust Sunset Orange - Colorant Alimentaire Poudre pour Gâteaux, Pâte à Sucre, Glaçage, Chocolat, Crème au beurre, Macarons - 5gBlossom Tint Dust - Les couleurs à saupoudrer Blossom Tint de Sugarflair sont des poudres colorantes comestibles, appropriéss pour créer de beaux effets naturels et réalistes sur, par exemple, des feuilles et des pétales de figurines en massepain ou en Pâte à Sucre 100 pour cent comestible - Tous les colorants en poudre Blossom Tint de Sugarflair sont entièrement comestibles et peuvent être utilisés pour colorer des décorations de gâteaux, des pâtisseries, du glaçage, des pâtes et du chocolat, Ils peuvent également être utilisés comme colorants alimentaires, Mélangez un peu de cette poudre avec une goutte d'alcool Rejuvenator Spirit Gâteaux pour des occasions spéciales - Chaque anniversaire, anniversaire de mariage ou autre événement spécial mérite un gâteau, Créez des designs originaux avec ces colorants alimentaires comestibles Blossom Tints de Sugarflair Colours 50 couleurs : Ajoutez de la couleur à vos gâteaux et pâtisseries avec cette poudre colorante alimentaire concentrée de Sugarflair, disponible en plus de 50 couleurs éclatantes pour s'adapter au thème de votre gâteau Sugarflair est connu pour ses produits de décoration comestibles pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux, y compris les colorants alimentaires, les arômes et bien plus encore4,35 € -
Colour Mill Aqua Blend Food Colouring Orange: Colorant Alimentaire Liquide Base d'Eau - 20 mlAstuce ! Laissez la couleur se fixer (pendant la nuit) pour augmenter l'intensité de la couleur. Une couleur brillante et durable. Formule résistante aux UV et à la lumière. Fabriqué à l'aide d'un procédé spécial de microbroyage pour produire une couleur qui est à la fois granuleuse et sans traces. Contenu : 20 ml : 20 ml.6,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant7,99 € -
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 € -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €9,99 €-9%
Comment présenter
Présentez vos choux citrouille sur un joli plateau en bois pour rappeler l’esprit rustique et automnal d’Halloween. Disposez-les avec quelques feuilles mortes ou des petites courges décoratives pour un effet encore plus saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Alpina Salle de Bain Planche Bois - Plateau de Bain 50-92 x 18 x 4 cm - Decoration Salle de Bain Bambou avec Support de Livre et Porte-Tablette - INCL. Porte-Gobelets, MarronPLATEAU BOIS AJUSTABLE - Le plateau de baignoire lui-même mesure 50 centimètres de large, 18 centimètres de long et 4 centimètres de haut. Cependant, vous pouvez l'étendre à une longueur allant jusqu'à 92 centimètres, ce qui le rend adapté à presque toutes les baignoires. TABLETTE SALLE DE BAIN EN BAMBOU RÉSISTANT À L'EAU - Le plateau de baignoire est fabriqué en bambou de haute qualité, un matériau idéal pour les accessoires de salle de bain. Le bambou est extrêmement résistant à l'eau, ce qui le rend parfait pour une utilisation dans des environnements humides. SALLE DE BAIN PLANCHE BOIS AVEC SUPPORT POUR TABLETTE ET LIVRE - Le plateau de baignoire comprend un support pliable pour livre ou tablette que vous pouvez ouvrir lorsque vous êtes dans le bain. De cette façon, vous pouvez regarder vos séries préférées ou lire un bon livre tout en vous baignant. PLATEAU DE BAIGNOIRE AVEC PORTE-TASSE - En plus d'un support pour livre ou tablette, le plateau de baignoire dispose également d'un porte-verre à vin, d'un porte-tasse pour une autre boisson préférée et d'une rainure où vous pouvez placer votre téléphone. PLATEAUX DE BAIGNOIRE FACILES À RANGER POUR TRAVERSER LA BAIGNOIRE - Après utilisation, repliez le plateau de baignoire à une taille compacte. Vous pouvez ensuite le ranger facilement pour la prochaine utilisation.18,99 € -
Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cmPLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.16,79 €
