Si les churros évoquent habituellement des souvenirs de fête foraine, cette version au fromage Comté vous transporte dans un univers gourmand et raffiné. Avec une croûte dorée et un cœur généreusement fondant, ces churros au Comté sont parfaits pour un apéritif original ou un encas réconfortant.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce au Comté.
Sel : Assez salée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 270 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.8 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à churros
Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le beurre et une pincée de sel. Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.
2. Ajouter le fromage
Râper le fromage Comté et l’ajouter à la pâte. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et intégré.
3. Former les churros
Remplir une poche à douille cannelée de pâte et former de longs bâtonnets sur une plaque.
4. Cuisson des churros
Faire chauffer l’huile dans une fritureuse à 180°C. Plonger les churros par petites quantités et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Égoutter et servir
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pointe de muscade à la pâte.
Vin blanc
Un vin blanc du Jura s’accorde parfaitement avec le Comté, apportant fraîcheur et vivacité au gras des churros.
L’info en plus
Originaire d’Espagne, le churros est traditionnellement consommé avec du chocolat chaud. Cette version salée au Comté met en avant le savoir-faire fromager français.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir les churros au fromage ?
Présentez vos churros sur une planche à tapas en bois accompagnée de petites sauces d’accompagnement comme une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt aux herbes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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