Churros au fromage Comté : recette gourmande

Churros au fromage Comté : recette gourmande

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Si les churros évoquent habituellement des souvenirs de fête foraine, cette version au fromage Comté vous transporte dans un univers gourmand et raffiné. Avec une croûte dorée et un cœur généreusement fondant, ces churros au Comté sont parfaits pour un apéritif original ou un encas réconfortant.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche et énergétique.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines grâce au Comté.
Sel : Assez salée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
270 kcal
Prot. 9.3 g — Gluc. 26.8 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
480 kcal
Prot. 16.5 g — Gluc. 47.5 g — Lip. 24.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 270 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 8.4 g
Glucides
Glucides totaux 26.8 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 9.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte à churros

Dans une casserole, porter à ébullition l’eau avec le beurre et une pincée de sel. Hors du feu, ajouter la farine en une fois et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole.

2. Ajouter le fromage

Râper le fromage Comté et l’ajouter à la pâte. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et intégré.

3. Former les churros

Remplir une poche à douille cannelée de pâte et former de longs bâtonnets sur une plaque.

4. Cuisson des churros

Faire chauffer l’huile dans une fritureuse à 180°C. Plonger les churros par petites quantités et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

5. Égoutter et servir

Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

Léonard Ventroux

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une pointe de muscade à la pâte.

Vin blanc

Un vin blanc du Jura s’accorde parfaitement avec le Comté, apportant fraîcheur et vivacité au gras des churros.

L’info en plus

Originaire d’Espagne, le churros est traditionnellement consommé avec du chocolat chaud. Cette version salée au Comté met en avant le savoir-faire fromager français.

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Comment servir les churros au fromage ?

Présentez vos churros sur une planche à tapas en bois accompagnée de petites sauces d’accompagnement comme une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt aux herbes.

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