Les crackers sont une option de collation idéale pour ceux qui cherchent à grignoter sans culpabilité. Pour les adeptes du mode de vie vegan, cette recette de crackers à la farine de pois chiche propose une alternative savoureuse et nutritive. Avec des ingrédients simples que l’on peut se procurer facilement en ligne, elle saura séduire tous les palais, même les plus exigeants. Suivez cette recette facile et étonnez-vous par la simplicité de leur préparation et leur goût incomparable.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergique avec un bon apport en protéines.
Protéines : Les crackers sont riches en protéines grâce à la farine de pois chiche.
Sel : Contiennent une quantité modérée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.4 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.3 g |
| Fibres | 7.6 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiche, le sel et le romarin. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Étaler et découper
Préchauffez le four à 180°C. Sur une surface farinée, abaissez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des formes désirées.
3. Cuisson
Placez les formes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Parsemez de graines de sésame et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à obtenir des crackers dorés.
Mon astuce de chef
Pour des crackers encore plus croustillants, laissez-les dans le four éteint pendant quelques minutes après la fin de la cuisson.
Thé glacé
Accompagnez ces crackers avec un thé glacé citronné pour une expérience rafraîchissante.
L’info en plus
La farine de pois chiche, riche en protéines, est une excellente alternative sans gluten qui apporte une texture unique à vos préparations.
Comment servir
Servez les crackers dans une corbeille en osier pour un aspect rustique. Ils peuvent accompagner des houmous ou des trempettes variées.
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