Crème au chocolat vegan avec tofu soyeux

Crème au chocolat vegan avec tofu soyeux

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Élaborer un dessert savoureux et sain est à la portée de tous grâce à cette crème au chocolat vegan réalisée avec du tofu soyeux. Facile à préparer, elle saura émerveiller les papilles des amateurs de douceurs chocolatées tout en respectant une alimentation sans produits d’origine animale. Découvrez cette recette simple et délicieuse qui marrie gourmandise et bien-être.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique adapté aux amateurs de chocolat.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
226 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 25.1 g — Lip. 11.6 g
Par portion (4 parts)
385 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 42.9 g — Lip. 19.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 226 kcal
Lipides
Matières grasses 11.6 g
dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides
Glucides totaux 25.1 g
dont sucres 19.4 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2. Mélange des ingrédients

Dans un mixeur, ajouter le tofu soyeux, le chocolat fondu, le sucre de coco, le cacao en poudre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse.

3. Répartition dans les ramequins

Verser la préparation dans des ramequins et lisser le dessus avec une spatule.

4. Réfrigération

Placer les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que la crème prenne suffisamment.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette dans le mélange avant de le mixer.

Accords mets et boissons

Accompagnez ce dessert d’un thé noir aux notes de bergamote ou d’un café espresso intense pour souligner le goût chocolaté.

L’info en plus

Le tofu soyeux, ingrédient phare de cette recette, est apprécié pour sa texture lisse et sa capacité à remplacer les produits laitiers. Originaire d’Asie, il s’intègre parfaitement dans une alimentation vegan et offre une alternative saine aux crèmes traditionnelles.

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Comment servir

Servez la crème bien froide avec une décoration de copeaux de chocolat ou de fruits rouges frais pour un contraste de couleurs et de saveurs. Utilisez des cuillères à dessert élégantes pour renforcer la présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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