Découvrez une recette gourmande et tropicale qui saura ravir vos papilles : la crème glacée coco caramel vegan. Facile à réaliser, cette douceur glacée est idéale pour les chaudes journées d’été ou pour ajouter une touche d’exotisme à votre dessert.
10 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette crème glacée est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle est modérément pourvue en protéines.
Sel : Sa teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 302 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.7 g |
| dont acides gras saturés | 18.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.2 g |
| dont sucres | 24.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre de coco et le beurre de coco. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le caramel vegan et l’extrait de vanille, puis laissez tiédir.
2. Maturation du mélange
Mettez le mélange au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais avant de passer à la sorbetière.
3. Turbinage
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez tourner jusqu’à ce que la crème glacée soit onctueuse.
4. Stockage et service
Transférez la crème glacée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques copeaux de noix de coco grillée sur le dessus pour un effet croustillant et une présentation encore plus gourmande.
Boisson recommandée
Dégustez cette crème glacée avec un thé glacé au jasmin pour une expérience encore plus rafraîchissante et exotique.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des saveurs des îles de la Caraïbe, où la noix de coco est à l’honneur dans de nombreux desserts. Riche en saveurs, elle offre une alternative sans produits d’origine animale aux crèmes glacées traditionnelles.
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Comment présenter votre crème glacée
Servez cette crème glacée dans des petits bols en marbre pour un effet frais et élégant. Ajoutez une cuillère en bois pour un service naturel et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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