Envie d’un repas réconfortant et simple à réaliser, le camembert pané se révèle être une entrée gourmande qui séduira petits et grands. Facile à préparer à la maison, ce plat ne nécessite que quelques ingrédients simples, souvent déjà présents dans votre cuisine. Le camembert, ce fromage typiquement français, prend une dimension toute nouvelle lorsqu’il est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel significative.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 557 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 50.1 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.8 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.3 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du camembert
Coupez le camembert en quatre parts égales. Cette étape permet d’obtenir des morceaux faciles à paner et à frire.
2. Préparation de la panure
Dans une assiette, mettez la farine. Dans une autre, battez les œufs. Enfin, dans une troisième assiette, mettez la chapelure.
3. Paner le camembert
Roulez les morceaux de camembert dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus et enfin roulez-les dans la chapelure. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé de chaque ingrédient.
4. Frire le camembert
Faites chauffer l’huile de friture dans la friteuse à 180°C. Plongez délicatement les morceaux de camembert dans l’huile chaude et laissez-les dorer pendant environ 2 à 3 minutes. Ils doivent être croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez des herbes de Provence à la chapelure ou remplacez-la par des miettes de pain d’épices pour un goût plus sucré.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis, s’accordera parfaitement avec le camembert pané, apportant une fraîcheur qui contrebalancera le gras du fromage frit.
L’info en plus
Le camembert, originaire de Normandie, est devenu l’un des emblèmes du fromage français. Traditionnellement moulé à la louche, il a conquis le monde avec sa texture onctueuse et son goût caractéristique.
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Comment servir le camembert pané ?
Servez le camembert pané sur une planche en bois rustique, accompagnée de quelques feuilles de roquette et de quartiers de pommes. Utilisez un couteau à fromage pour découper le camembert au moment de déguster.
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