20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au citron est assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel de ce plat est faible, ce qui est positif.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 280 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.5 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande, le pavot et la levure chimique.
2. Incorporer les liquides
Ajoutez le zeste de citron, l’huile, le jus de citron et de bergamote, puis mélangez bien.
3. Ajouter les œufs
Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson du gâteau
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et fariné. Faites cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un glaçage au citron après cuisson : mélangez du sucre glace avec du jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez sur le gâteau refroidi.
Thé glacé à l’hibiscus
La fraîcheur du thé glacé à l’hibiscus s’accordera parfaitement avec le goût acidulé du gâteau, offrant une expérience gustative rafraîchissante.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des délicates pâtisseries méditerranéennes où le citron est souvent mis à l’honneur pour sa fraîcheur et son parfum envoûtant.
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Comment présenter
Disposez le gâteau au centre d’un plat à dessert en céramique colorée pour contraster avec le jaune du gâteau. Utilisez un couteau bien aiguisé pour des parts nettes.
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