Le banoffee pie, cette gourmandise britannique par excellence, marie l’onctuosité du caramel, la douceur de la banane et le croquant d’une base biscuitée. Une alliance parfaite pour un dessert qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de faire voyager vos convives sans quitter votre cuisine.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 320 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.9 g |
| dont sucres | 25.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.1 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la base biscuitée
Émiettez les biscuits digestifs dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis incorporez-le aux biscuits émiettés et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tassez ce mélange au fond d’un moule à tarte pour former la base. Réfrigérez pendant au moins 15 minutes.
2. Réaliser le caramel
Versez le lait concentré sucré dans une casserole. Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture épaisse. Cela prend environ 10 minutes. Laissez refroidir légèrement.
3. Assembler le banoffee pie
Étalez le caramel sur la base biscuitée refroidie. Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le caramel. Recouvrez le tout de crème fouettée.
4. Parfaire la décoration
Saupoudrez la surface de la tarte avec du chocolat noir râpé et un peu de café soluble pour une touche d’originalité.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques éclats de noix de pécan ou d’amandes grillées sur le dessus de la crème.
Boisson idéale
Un thé noir anglais, comme un Earl Grey, accompagne parfaitement ce dessert riche et crémeux, équilibrant le sucre par ses notes légèrement amères.
L’info en plus
Le banoffee pie trouve son origine en Angleterre dans les années 1970. Son nom vient de la contraction de banana et toffee, les deux ingrédients phares de ce dessert.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,49 € -
Pyrex 1040909 Bake & Enjoy Moule à Tarte en verre Ø 31 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Les rebords sont ondulés pour maintenir au mieux les bords de la tarte : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 31x31 cm - Contenance : 1.8 L Revêtement de surface: Antiadhésif Choc thermique : 220° C14,49 €
Comment présenter
Pour un effet visuel élégant, servez votre banoffee pie dans un plat de présentation gâteau en verre transparent, qui mettra en valeur les différentes couches du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argentéPour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc16,08 €15,38 €-4% -
Plateau ovale en acier inoxydable argenté, 3 unitésUTILE - Un ensemble de trois assiettes pour servir les plats, les apéritifs, les accompagnements, etc. Chaque assiette est ovale et a différentes tailles. Le grand mesure 44,5 x 29 cm, le moyen 40 x 27 cm et le petit 34 x 21,5 cm. Inoxydable : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité de couleur argentée. Finition hautement polie. Polyvalent : le plateau est idéal pour la maison, les fêtes dans le jardin, les excursions, mais aussi dans les établissements gastronomiques. Durable : contrairement aux ustensiles en verre, résistant à la casse, solide, ne se déforme pas. Style classique : le style intemporel des plateaux s'intègre parfaitement au reste de la vaisselle.30,36 €28,84 €-5%
