Recette de boulettes aux lentilles corail

Recette de boulettes aux lentilles corail

4.9/5 - (8 votes)
Fête des mères
puzzle et jeux de société - Promotion standard

Les boulettes aux lentilles corail offrent une alternative végétarienne savoureuse et nutritive pour vos repas quotidiens. Faciles à préparer, elles séduiront les palais exigeants en quête de nouveauté. Laissez-vous tenter par cette recette simple et réconfortante.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de fibres Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique.
Protéines : Le plat est une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
221 kcal
Prot. 10.7 g — Gluc. 25.8 g — Lip. 8.8 g
Par portion (4 parts)
155 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 18.2 g — Lip. 6.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 221 kcal
Lipides
Matières grasses 8.8 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 25.8 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 10.7 g
Fibres 8 g
Sel 1.81 g

Ustensiles

Préparation

1. Cuire les lentilles

Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Préparer le mélange

Dans un saladier, mélangez les lentilles égouttées avec la farine de pois chiches, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre. Utilisez un robot pâtissier pour obtenir une pâte homogène.

3. Façonner les boulettes

Formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4. Cuire au four

Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez les boulettes d’huile d’olive et enfournez-les pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour des boulettes encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre mélange. Cela apportera une touche relevée à votre plat.

Accord mets et vin

Accompagnez vos boulettes de lentilles corail avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon blanc, pour souligner les arômes épicés de votre plat.

L’info en plus

Cette recette de boulettes aux lentilles corail puise son inspiration dans la cuisine indienne, célèbre pour ses plats épicés et végétariens.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    57,99 €
    -11%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €
  • Paclan Papier sulfurisé 100 m x 38 cm, marron, 100 m
    Paclan Papier sulfurisé - Dimensions : 100 m x 38 cm Convient pour toutes les plaques de cuisson standard grâce à une découpe individuelle Le papier sulfurisé a un revêtement spécial des deux côtés et peut donc être utilisé des deux côtés, convient également au micro-ondes Résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C, peut être utilisé plusieurs fois Contenu de la livraison : 1 rouleau de papier sulfurisé de 100 m, couleur : marron
    16,27 €
  • by Amazon Papier de cuisson, 30 feuilles (42 cm x 38 cm)
    Cet emballage contient un rouleau de papier de cuisson, 30 feuilles Facile à utiliser. Feuilles marron prédécoupées amovibles individuellement, chacune mesurant 38 x 42 cm Ingraissable. Revêtement antiadhésif des deux côtés. Ne contient pas de cire Résistance thermique jusqu’à 220° pour répondre à presque tous vos besoins en matière de pâtisserie Le papier ne doit pas toucher les parois ni les éléments chauffants du four
    1,86 €
  • Moulinex Four posable Optimo 19 L, Thermostat jusqu'à 240 °C, 3 modes de cuisson dont gril, minuteur, 6 niveaux de cuisson, Chaleur traditionnelle, Blanc OX441110
    3 MODES DE CUISSON : chaleur traditionnelle, gril, bain-marie. UTILISATION FACILE : four posable doté d’un thermostat réglable ajustable jusqu’à 240 °C et d’un minuteur jusqu’à 120 minutes. PUISSANT : 1380 W pour une cuisson simple et rapide. PRATIQUE : grille réversible ajustable 6 hauteurs. Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans ÉLÉGANT : coloris blanc, finition de ses trois boutons chromés brillants, large poignée avec revêtement en acier inoxydable, pour un look très moderne ! ACCESSOIRES inclus : grille réversible.
    74,99 €
    59,00 €
    -21%
  • Cecotec Four Encastrable Bolero Hexa C126000 Inox A. 2800 W, capacité de 77 L, 4 fonctions, Steam Assist, Steam EasyClean, Cooling Fan, Triple Vitrage, Classe Énergétique A, Lumière intérieure.
    Cuisinez pour toute la famille grâce à sa grande capacité de 77 litres et à ses 5 positions de grilles. Steam Base X2 : zone de vapeur double avec une capacité XXL allant jusqu'à 1 litre (500 ml + 500 ml) pour l'utilisation des fonctions Steam EasyClean et Steam Assist. Steam EasyClean : la vapeur élimine la saleté et permet un meilleur nettoyage. Steam Assist : préparez vos plats avec cette fonction en utilisant la cuisson à la vapeur pour que vos recettes soient croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Cooling Fan : système de ventilation de l'air pour un refroidissement rapide. Minimise la condensation et l'excès de température entre le four et la plaque de cuisson. Oubliez les longues attentes après la cuisson pour devoir nettoyer le four ou ranger les ustensiles de cuisine. 4 fonctions : convection naturelle, convection forcée, Steam Assist et Steam EasyClean, en plus de la lumière intérieure. Porte à triple vitrage : porte froide avec 3 vitres qui évite de se brûler en touchant la vitre extérieure et empêche la perte de chaleur, ce qui la rend plus efficace. Classe énergétique A : cuisinez vos recettes en préservant l'efficacité énergétique. Puissance de 2800 W : préparez tous types de recettes grâce à sa puissance élevée qui permet d'obtenir des résultats parfaits en moins de temps.
    169,90 €
    131,90 €
    -22%

Comment servir

Présentez les boulettes sur un plat de service avec un lit de roquette ou de mâche. Servez accompagnés d’une sauce au yaourt à la menthe pour une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Luminarc - Set de 3 Plats à Servir Smart Cuisine Diwali - Plats en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Passe au Four jusqu'à 250°C - Made in France
    LE PLAT À SERVIR QUI VOUS SIMPLIFIE LA VIE : Les plats blancs Smart Cuisine Diwali en Opale sont extrêmement polyvalents, pour vous faciliter la cuisine à tout moment du quotidien, ou lors d'événements spéciaux. A la fois légers, résistants, et faciles à nettoyer, ces plats passent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, sans altération de leur éclat blanc. Gage de qualité, la collection Smart Cuisine Diwali est fabriquée en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux hautes températures. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design intemporel et ergonomique des plats facilite leur prise en main, pour les emmener sur la table, garnis de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des marques, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale culinaire de la collection Smart Cuisine est adaptée à la cuisson au four traditionnel jusqu'à 250°C. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. La collection Smart Cuisine Diwali vous propose 4 plats de service différents, disponibles à l'unité ou en services 3 et 4 pièces, pour s'accorder à tous vos repas, au quotidien ou lors de vos réceptions familiales et festives. LUMINARC, FEEL CREATIVE : Depuis des décennies, Luminarc traduit l'art de vivre à la française par des formes, des motifs et des couleurs qui façonnent une vaisselle toujours actuelle et facile à vivre. Tendance et astucieuse, la créativité made in Luminarc s'invite aujourd'hui plus que jamais à voter table.
    25,03 €
  • Relaxdays Plateaux de service, lot de 3, Acier inoxydable, adapté au lave-vaisselle, saucisson, 33 x 26,5 cm, argenté
    Pour servir: Disposer les saucisses, le fromage, le poisson, les snacks et autres sur le plateau À coins: Torpilleur de service en lot de 3 pratique - Fabriqués en acier inox - 1,5 x 33 x 26,5 cm Polyvalent: Assiettes gourmandes parfaites pour les buffets à domicile et les fêtes - Gastronomie Facile d'entretien: Assiettes à viande robustes, faciles à nettoyer rapidement au lave-vaisselle Utilisation: Le design simple du plateau de fête s'adapte à chaque table - pour un anniversaire, etc
    24,99 €
Retour en haut