la brioche aux pralines roses est un délice sucré qui nous vient tout droit de la région lyonnaise. moelleuse et généreuse, cette brioche colorée est parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand. dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser vous-même ce dessert savoureux, même si vous n’avez jamais fait de brioche auparavant.
20 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure boulangère sèche.
Étape 2
Faites chauffer le lait légèrement, juste pour qu’il soit tiède, puis incorporez-le au mélange sec.
Étape 3
Ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
Étape 4
Incorporez le beurre en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à ce qu’il soit entièrement absorbé par la pâte.
Étape 5
Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1h30.
Étape 6
Dégazez la pâte en la tapant légèrement puis incorporez les pralines roses.
Étape 7
Façonnez la pâte en boule et placez-la dans un moule à brioche préalablement beurré.
Étape 8
Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 45 minutes.
Étape 9
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez la brioche pour environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, vous pouvez laisser reposer la pâte une nuit entière au réfrigérateur. Cela permet aux arômes de se développer davantage et donne une texture aérienne.
Thé noir
Un thé noir aux arômes floraux se mariera parfaitement avec la douceur de cette brioche aux pralines roses.
Les pralines roses, spécialité lyonnaise, sont des amandes enrobées de sucre coloré. Elles apportent une touche croquante et sucrée à la brioche.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Pour sublimer votre brioche aux pralines roses, servez-la sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez un couteau à gâteau pour découper des tranches régulières et optez pour des assiettes à dessert individuelles pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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