Recette De Brioche Chinois Aux Raisins

Recette De Brioche Chinois Aux Raisins

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puzzle et jeux de société - Promotion standard

La brioche chinois, délicate et parfumée, est une douceur appréciée pour son mélange moelleux de pâte levée et de garniture sucrée aux raisins secs. Ce régal maison promet de réchauffer vos matinées.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette brioche est un plat énergétique, idéal pour démarrer la journée avec énergie.
Protéines : Elle fournit une quantité modérée de protéines, principalement grâce aux oeufs.
Sel : La recette contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et matières grasses.

Par 100 g de recette
357 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 57.8 g — Lip. 10.1 g
Par portion (4 parts)
822 kcal
Prot. 20.7 g — Gluc. 133 g — Lip. 23.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 357 kcal
Lipides
Matières grasses 10.1 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides
Glucides totaux 57.8 g
dont sucres 14.5 g
Autres
Protéines 9 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le lait en poudre. Ajoutez les œufs et commencez à pétrir à vitesse moyenne.

2. Incorporation du beurre

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez le sel en dernier.

3. Première levée

Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle. Répartissez les raisins secs sur toute la surface puis roulez la pâte en un boudin.

5. Découpe et placement

Coupez ce boudin en tranches de 4 cm et disposez-les dans un moule à manquer beurré.

6. Deuxième levée et cuisson

Laissez pousser de nouveau 30 minutes puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Léonard Ventroux

Mon astuce de chef

Pour un goût supplémentaire, trempez les raisins secs dans du rhum pendant quelques heures avant de les incorporer à la brioche.

Chocolat chaud

Un chocolat chaud crémeux accompagnera merveilleusement bien votre brioche chinoise pour une pause gourmande.

L’info en plus

La brioche chinois, malgré son nom, n’est pas originaire de Chine, mais doit son appellation à son façonnage en spirale qui rappelle les pâtisseries orientales.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)
    𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.
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  • Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)
    Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.
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Comment servir

Servez votre brioche sur un plat de présentation à gâteau et accompagnez-la d’une splendide théière en porcelaine pour un effet raffiné.

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