Le brownie à la compote de pommes est un dessert qui marie parfaitement le moelleux du brownie traditionnel avec la douceur et la légèreté de la compote. Sa préparation rapide et sa facilité d’exécution en font un choix idéal pour un dessert à partager en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce brownie est un dessert énergétique et gourmand, riche en sucres et en graisses, typique des pâtisseries sucrées.
Protéines : L'apport en protéines est modéré grâce aux œufs et au cacao, avec environ 5 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est très faible et négligeable, ce qui convient parfaitement à un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres et en calories. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 259 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.4 g |
| dont sucres | 29.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Préparation du mélange humide
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la compote de pommes et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Mélange des préparations
Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajout des pépites de chocolat
Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la pâte dans un moule carré de taille moyenne, puis enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir légèrement humide.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques noix concassées dans la pâte avant la cuisson. Cela apportera un croquant irrésistible.
Boisson suggérée
Un lait d’amande bien frais s’accordera parfaitement avec le goût chocolaté et fruité de ce brownie.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est un classique de la pâtisserie américaine qui a su conquérir le monde entier pour sa texture fondante et son goût puissant de chocolat.
Comment présenter
Servez le brownie coupé en carrés sur un plat de présentation gâteau. Accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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