La quête d’un dessert à la fois réconfortant et plein de saveurs mène souvent aux incontournables brownies aux noix. Leur texture moelleuse et leur goût riche en font un choix parfait pour une fin de repas ou une pause gourmande.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et aux noix.
Sel : Relativement peu salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
468 kcal
Prot. 6.4 g —
Gluc. 39.2 g —
Lip. 31.7 g
Par portion (4 parts)
1056 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 88.5 g —
Lip. 71.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 468 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.2 g |
| dont sucres | 28.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Mélange des ingrédients
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Incorporation de la farine
Ajoutez progressivement la farine et le sel au mélange d’œufs et de sucre. Incorporez ensuite le chocolat fondu.
4. Ajout des noix
Incorporez les noix concassées dans la préparation.
5. Cuisson
Versez le mélange dans un moule carré préalablement beurré et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus moelleux, ne le faites pas cuire trop longtemps. Un cœur légèrement fondant est l’effet recherché.
Boisson idéale
Accompagnez ce brownie d’un verre de lait froid ou d’un café pour relever les notes chocolatées.
L’info en plus
Origine culinaire : Le brownie est un dessert typiquement américain dont l’origine remonte au XIXe siècle, apprécié pour sa simplicité et son goût riche.
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Comment présenter
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