Recette : œufs Cocotte dans Avocat

Recette : œufs Cocotte dans Avocat

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Les œufs cocotte dans avocat représentent une exploration audacieuse et délicieuse de la cuisine contemporaine. Originaires de la tradition française, les œufs cocotte sont ici remis au goût du jour par l’ajout crémeux de l’avocat, fruit exotique et fondant. Facile à réaliser, cette recette constitue une entrée raffinée ou un brunch élégant. Elle allie le crémeux des œufs et des avocats avec un assaisonnement simple mais efficace, faisant la part belle à un choix d’ingrédients de qualité.

10 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé Riche en calories

Synthèse express

Profil : Plat plutôt riche en graisses et calories.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
169 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 6.1 g — Lip. 14.7 g
Par portion (4 parts)
277 kcal
Prot. 9.6 g — Gluc. 9.9 g — Lip. 23.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 169 kcal
Lipides
Matières grasses 14.7 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 6.1 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 5.9 g
Fibres 4.4 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Recette : œufs Cocotte dans Avocat
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1. Préparer les avocats

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Creusez légèrement la chair pour agrandir l’espace destiné à accueillir l’œuf.

2. Assemblez le plat

Placez les moitiés d’avocat dans des ramequins pour qu’elles soient stables. Cassez un œuf dans chaque moitié d’avocat.

3. Assaisonner et cuire

Saupoudrez chaque œuf d’une pincée de sel et de poivre. Ajoutez du paprika pour une touche colorée. Versez un filet d’huile d’olive sur chaque avocat. Placez au four et laissez cuire pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris.

4. Servir

Sortez du four et servez chaud.

Solange Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande, ajoutez quelques lamelles de saumon fumé par-dessus une fois la cuisson terminée. Cela ajoutera une saveur fumée et un contraste de texture intéressant.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay non boisé, met en valeur la texture crémeuse de l’avocat tout en complétant la richesse de l’œuf.

L’info en plus

Les œufs cocotte sont une préparation traditionnelle française, généralement cuite au bain-marie. L’avocat moderne apporte une dimension crémeuse et santé à cette recette classique, la transformant en un plat idéal pour les amateurs de brunch avec une touche de modernité.

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Comment présenter l’œuf cocotte dans avocat

Pour une présentation élégante, servez les avocats sur une planche de présentation en bois rustique. Accompagnez-les de petites tranches de pain grillé. Un couteau et une fourchette à dessert seront parfaits pour déguster ce plat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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