Plongez dans l’univers sucré et gourmand d’un dessert intemporel : le gâteau au chocolat et à la noix de coco. Cette recette combine la richesse du cacao avec la douceur exotique de la noix de coco pour un résultat moelleux qui ravira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez votre moule.
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux. Laissez-les tiédir.
Étape 3
Battre: mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Incorporez délicatement la farine, la levure chimique et une pincée de sel au mélange d’œufs.
Étape 5
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Intégrez la noix de coco râpée en veillant à ne pas trop travailler la pâte pour préserver son moelleux.
Étape 7
Verser: mettez la préparation dans le moule, puis enfournez pendant environ 35 minutes. Le gâteau doit rester légèrement humide à l’intérieur.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Démouler: pour un démoulage parfait, laissez reposer votre gâteau quelques minutes après cuisson puis passez une lame fine tout autour avant de retourner le moule.
Accompagnement idéal
Optez pour un verre de lait froid ou un café pour sublimer les saveurs du chocolat, tandis qu’une boule de glace vanille ajoutera une touche rafraîchissante.
L’info en plus
L’origine : Le gâteau au chocolat est un classique réconfortant, originaire d’Europe. Avec l’ajout de noix de coco, il acquiert une dimension tropicale qui rappelle les saveurs des Caraïbes.
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